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Poster un message en réponse à : Pérou - LE TOURNEDOS D’ALPAGA ET LE PISCO SOUR le 18 novembre 2011 09:23

TOURNEDOS D’ALPAGA Cuisiné avec une sauce au poivre, cela ressemble à un bon filet de boeuf. Ingrédients : Tournedos (1 par personne) Sauce tomate (3 cu à soupepour 2) Crème fraîche (25 cl pour 2) Cognac (1 verre à liqueur) Poivre blanc Sel Préparation : Poivrer abondammentles tournedos sur les deux faces avec poivre légèrement concassé. Les mettre ensuite dans une poêle anti-adhésive chauffée sans matière grasse et à feu vif. Laisser cuire deux minutes de chaque côté. A la fin de la (...)

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