Ce que je comprend est que dans les salles humides (cuisine, sdb, tollettes) le 10mA devrait être la règle, à l’instar de nos maisons et que le reste (chargeur, chauffe-eau, éclairage de la cabine) peut n’être protégé que par le 30mA général

Cas particulier du chauffe-eau, qui peut être en 30mA s’il n’est pas dans le périmètre de protection renforcé (sdb, évier ...) et s’il est isolé des robinets de ce périmètre par une plomberie isolante.

périmètre de protection renforcé : dans nos sdb, défini par une faible distance (50 à 100 cm, de mauvaise mémoire) entre une source de danger(PC) et un puit de courant (robinets, baignoire, évier métallique, ...)