En fait, les variations locales sont innombrables : à Valras-Plage, quand j’apprenais à naviguer, le cers s’appelait le narbonnais. A la campagne à 15 km, c’était redevenu le cers !

A noter que dans les actes notariés de la région, aux XVII et XVIIIème siècle, les notaires emploient souvent cers comme synonyme de ouest, en concurrence avec ponant...

Exemple : pour une maison : midy la dite rue Courlanel, cers en deux endroits et aquilon aussy en deux endroits (Aquilon = nord)