Pratiques et Techniques en Plaisance  | Imprimer |  Fermer la fenêtre

Avec en fond de tableau les statues du sculpteur local BOTERO, nous allons re-découvrir les arepas. Re-découvrir ca ril s’agit aussi d’une spécialité vénézuélienne.

 

LES AREPAS

Ingrédients :

• 1 tase de farine de maïs blanc ou jaune par personne
• 1 tasse d’eau par tasse de farine
• 1 pincée de sel
• Pétrir jusqu’à obtention d’un mélange homogène. faire une boule et laisser reposer 5’.
   

Préparation :
 

• Faire chauffer l’huile dans la poêle. L’huile, c’est juste pour donner un côté croustillant aux arepas avant de les mettre au four.

• Façonner à la main des petites boules et les aplatir : 1cm d’épaisseur environ.

• Faire dorer ces galettes dans l’huile puis les mettre 20’ à four chaud (200°)
  Les arepas se mangent comme des sandwichs : on les ouvre en deux et on y met ce qu’on veut (viande, oeufs, fromage, confiture...)
   
  En bons français elles nous ont servi de pain !
   
   
  Dominique
  http://sergeetdomi.blog4ever.com/bl...