Pratiques et Techniques en Plaisance  | Imprimer |  Fermer la fenêtre

Fabrication Réfrigérateur /Conservateur et refroidissement par eau 27 février 2019 17:29, par Négofol

Maintenir le frigo « rempli » pour assurer l’inertie thermique est une bonne idée, mais pas pour ce que vous semblez penser : l’air d’un frigo à ouverture par le haut n’a aucune raison de sortir, vu sa densité supérieure, comme l’a signalé Yoruk...

Le maintien d’une bonne inertie thermique a pour but de minimiser les variations de température lors de l’ajout/retrait de produits, de minimiser la fréquence de cyclage du groupe et d’aider au maintien en froid en cas de panne du groupe. Un duvet a une capacité thermique négligeable et va par contre gêner la convection de l’air, indispensable pour égaliser les températures dans le volume.

Une bonne solution est d’utiliser le produit ayant la plus forte capacité calorifique par unité de masse : de l’eau...

Des bouteilles d’eau conviendront donc pour un réfrigérateur à température positive.

Pour un congélateur, si on veut prtéger quelques heures la conservation, on peut utiliser eau + chlorure de sodium (jusqu’à - 18°C...). Chouette, il y en a plein autour du bateau (mais il faut rajouter du sel : - 10 °c = 150 g et -18 °c -> 250 g de sel par litre !). Utiliser un contenant souple et laisser de l’espace pour éviter l’éclatement à la congélation