C’est théoriquement possible, et parfois réalisé (avec succès) sur des bateaux métalliques qui ont des réservoirs d’eau douce en contact avec la mer (réservoirs intégraux), de sorte que l’eau est refroidie en permanence.

Je serais un peu plus prudent avec un catamaran en composite (je suppose) dont les réservoirs sont isolés thermiquement de la mer. Le risque d’échauffement de l’eau, notamment si le niveau est bas, accroît les risques de contamination bactérienne et diminuera le rendement du compresseur si la température monte trop.